WebbPréférablement, choisissez de la viande très tendre comme l’échine ou l’épaule. Prenez ensuite les épices nécessaires (ail, thym, poivre, oignon, sel fumé, etc.). En ce qui concerne le boyau, mettez-le à tremper dans de l’eau fraiche pendant 30 minutes. Quant à votre hachoir à viande, il doit être fixé et apprêté pour effectuer un premier hachage. Webbreber - hachoir à viande n32 1200w professionnel - 9504nspi 648,74 € Livraison gratuite Reber Grille inox Reber Accessoire hachoir à viande n°22 Grille 83mm Trou 18mm Grille inox Reber Accessoire hachoir à viande n°22 Grille 83mm Trou 18mm 58,00 € Livraison gratuite Reber Grille inox Reber Pour hachoir à viande électrique n°12 Trou 4mm
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